“三厚”是什么？

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品飲的藝術(shù)，狹義地講，是以味覺(jué)體驗(yàn)為主的藝術(shù)，上升到“身體的體驗(yàn)”（如許多人講到的打嗝-“腸胃的反應(yīng)”、“茶氣”-全身心的反應(yīng)等），或者其他純精神領(lǐng)域的體驗(yàn)，不是我這里想擴(kuò)大涉及的范疇。

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　普洱茶，變化或風(fēng)格特點(diǎn)是多彩的，濃強(qiáng)度以濃厚為主線，為了描述“層次感”或空間感，借鑒“三遠(yuǎn)”，就有了我的“三厚”。

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“三厚”者，高厚、深厚、平厚也。

滋味“高厚”者，由如山下仰視山顛，清明,突兀......,仿佛欣賞珠穆朗瑪一樣，濃烈而有沖擊力，這樣的茶，代表者莫如班章了。

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滋味“深厚”者，由如山前俯視山后，層巒，疊嶂，深邃......,帶著“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”的感覺(jué)，有深沉而持久的魅力，這樣的茶，為良好配方茶具備的特點(diǎn)。

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滋味“平厚”者，不用說(shuō)，大家也猜得到，突出的代表是易武茶了，猶如自近山而望遠(yuǎn)山，景象縹緲，易武茶是如此不同一般！滋味醇，帶著獨(dú)具甜蜜的果香，在經(jīng)歷歲月后，其滋味的厚度會(huì)慢慢顯出來(lái)，有些不可思議，確是這么神秘，這就是易武。（易武茶獨(dú)特的鮮爽、及“果蜜”香覆蓋了滋味的厚度，隨著陳化，鮮爽物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，其滋味的厚度方得以展現(xiàn)）。